【蘭嶼飛魚一夜干】

【蘭嶼飛魚一夜干】
看看哪一隻是真的飛魚一夜干? 這是朋友在蘭嶼拍照的作品，畫面很生動。
真的一夜干是有人從蘭嶼冷凍寄送給朋友的，感恩有機會可以品嘗到。

【蘭嶼飛魚一夜干】
一夜干是日文直譯，相傳是北海道漁夫發明的保存魚的方式。
先將鮮魚剖開、清除內臟，浸泡於與海水濃度近似的鹽水中，經一夜風乾，讓魚肉風味鮮香，肉質更緊實。