【洛神花】果醬製作

洛神花去籽，洗乾淨後用剪刀剪碎。

將果肉煮爛成濃稠狀後，加入二砂糖或冰糖攪拌。
果肉與糖的比例約 1:0.8左右，視個人喜好，糖是天然的防腐劑。

將熱果醬裝入乾淨的玻璃瓶中，至瓶口切齊的高度。讓瓶中無空氣的空間。

蓋上瓶蓋並倒置冷卻，瓶蓋會收縮鎖緊，形成近真空的狀態易於保存，可不用冰冰箱，開蓋食用則需要冷藏。
倒置儲存的好處是可以容易看到果醬是否有發霉變質的情況。